Menu rooftop food


Non dimenticare di alzare gli occhi al cielo.

PIATTO APERITIVO 16

Disponibile dalle 18:30 alle 20:00

  • Cannolo di Ricciola

    Allergeni 1-8-9

  • Chips di riso e gambero rosso

    Allergeni 3

  • Tartare di ricciola e verdurine

    Allergeni 4

  • TARTARE DI TONNO CON OLIO POMODORO, OLIO PREZZEMOLO

    Allergeni 4

  • CHIPS DI PANE E FORMAGGIO CON ALICI E ERBE

    Allergeni 7

Snack


  • Pop corn al tartufo
    6.00

    Allergeni 1-8-9

  • Tarallo scaldatello alla pietra
    3.00

    Allergeni 1

  • Olive tranesi
    3.00

    Allergeni - 

  • Fiammiferi di Patatas Nana
    5.00

    Allergeni -

  • Peperoni cruschi
    4.00

    Allergeni 1

  • Mandorla fritta con burro sale e pepe
    4.00

    Allergeni 7-8 

Selezione crudo di mare


  • plateau
    32.00
    • Ostriche Tsarskaya 3pz
    • Scampi di pescato locale 3pz
    • Gamberi Rossi 3pz
  • grand plateau
    60.00
    • Ostriche Tsarskaya 6pz
    • Scampi di pescato locale 6pz
    • Gamberi Rossi 6pz
  • Caviale selezione Kaluga Amur
    10 gr. 35.00
    30 gr. 80.00

    Servito con blinis e burro demi-sel

  • Ricci di mare
    2.50

    In base alla disponibilità

amare


  • Catalana di Astice
    23.00

    Astice cotto al vapore servito con mirepoix di verdure.
    Allergeni 2-3-9

  • Acciughe del Mar Cantabrico
    16.00

    Filetti di acciughe del Cantabrico servite con pan brioche fatto in casa e burro francese demi-sel

  • Sfilettato di ombrina
    18.00

    Servito con olio rosso, gazpacho di datterino rosso e salsa al mango.
    Allergeni 4

  • Cannolo croccante
    18.00

    Cannolo di pasta filo con tartare di ombrina servito con robiola, sesamo e chutney di ciliegie.
    Allergeni 8

  • La tela di Jackson Pollock
    18.00

    Mazzancolle su crema di cocco aromatizzate allo zenzero, pepe e lemon grass
    Allergeni 3

  • Parmigiana confusion di mare
    16.00

    Mazzancolle, cubetti di melanzana, crostini al burro demi-sel, mousse di stracciatella e spuma di gazpacho di datterino rosso
    Allergeni 9

terrazza


  • Battuta di punta di scamone
    14.00

    Servito con cappero verde, senape di Dyon e olio al fumo.
    Allergeni 1

  • Jamon Iberico
    80 gr. 18.00
    150 gr. 32.00

    Jamon de Bellota Admiracion Reserve servito con crostini al burro demi-sel e pomodorini sott'olio
    Allergeni 8

  • Parmigiana confusion
    14.00

    Cubetti di melanzana, crostini al burro demi-sel, mousse di stracciatella e spuma di gazpacho di datterino rosso.
    Allergeni 9

  • In-salute
    9.00

    Verdure di stagione servite con germogli e pane croccante
    Allergeni 1

dolci


  • Roofcake
    6.00

    Vellutata di cheesecake al mascarpone con confettura di ciliegie e crumble di scaldatello pugliese.
    Allergeni 1-7

  • Roofcake cocco
    6.00

    Vellutata di cheesecake al mascarpone con confettura di ciliegie e spolverata di cocco.
    Allergeni 1-7

  • Lemon tarte
    6.00

    Con ganache di cioccolato bianco
    Allergeni 1-7

  • Chocolate tarte
    6.00

    Al gianduia.
    Allergeni 1-7-9

  • Composta di frutta
    8.00

ALLERGENI
1) Cereali e derivati 2) Crostacei 3) Uova 4) Pesce
5) Arachidi 6) Soia 7) Latte 8) Frutta a guscio 9) Sedano
10) Senape 11) Sesamo 12) Anidride solforosa e solfiti
13) Lupini 14) Molluschi


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